今年5月20日是“中国学生营养日”。研究显示，我国儿童营养不良状况大幅下降，但仍然面临城市地区孩子超重肥胖、农村孩子营养不良的“双重困境”。今年的学生营养日，不少专家将改善学生营养的方式聚焦在已经推广了16年的“学生饮用奶计划”。
    学生奶计划于2000年11月15日启动，截至目前已在全国31个省区市、2万多所学校推广，日饮用量约为2200万份。昨天，国家学生饮用奶计划原专家委员会主任、中国农业科学院研究员蒋建平向新京报记者介绍，学生奶售价较低，目前政府对参与企业没有任何形式的补贴和减免政策，企业几乎没有利润。推广16年来，从未发生过一起食品安全事故，这与学生奶计划严格的认定制度及大企业的参与密切相关。
    数据显示，学生奶计划改善了小学生膳食中钙摄入不足的问题。2000年下半年，中国医科大学调查结果表明，每天饮用一盒（200毫升）学生奶后，日平均摄入钙的数量由试验前占供给量标准的44%-49%，提高到87%-88%。
    蒋建平表示，学生奶要用优质牛奶，需要符合几个特征：一是高标准，严格确保产品质量和营养价值。二是学生生长迅速，所以给学生奶使用的优质乳应该有好奶源。乳业专家陈渝还认为，优质乳要着眼于整个乳业产业链，势必包括研发、奶源、管理和配送。在研发方面，要集聚全球顶尖创新研发资源，在营养配方、加工工艺等多个方面，达到世界一流水准。物流配送环节，要引入现代科技手段，比如全程GPS定位，销售终端渠道网络覆盖消费者生活圈，产品实现质量可追溯。
    一位业内人士称，综合上述两位专家的观点，优质乳需要满足好奶源、强研发、严管理、优物流、高标准为特征的“五星级”标准。