中国人“喝奶水平测评”发布 哈尔滨人喝奶最多
日前,中国乳制品工业协会、中国医疗保健国际交流促进会、荷兰皇家菲仕兰联合发布了《2018年中国人奶商指数报告》(下称报告),报告通过调查全国20个城市的4136个样本,首次用“奶商”的概念,评价了中国人正确认识和食用乳制品的能力。
60.6分,勉强及格的“奶商”
报告显示,中国人奶商指数得分仅为60.6分,勉强合格。“意识水平高,知识和行为水平低”成为国人低“奶商”的主要特征。
根据报告,喝奶意识、喝奶知识和喝奶行为是决定奶商的三个指标。而国人除了喝奶意识得分超过80分外,喝奶知识和喝奶行为得分均不及格,直接拉低了奶商指数。
对乳制品营养和种类认知不足体现了人们喝奶知识的匮乏。在此这次调查列举的牛奶、酸奶、奶粉、炼乳、奶油、奶酪这六种乳制品中,只有24.7%的人能准确回答上述六种均属于乳制品。其中,奶油是受访者普遍认知度最低的品类。而其它乳制品就更让人感到陌生了,比如,有受访者认为“黄油和食用油效果差不多”。
中国乳制品工业协会理事长吴秋林致辞
由于对乳制品所知甚少,大多数人只喝牛奶或酸奶,经常食用其他乳制品的人不足20%。此外。国人普遍认为婴幼儿和老人才需要喝奶补充相关营养,仅有40%的人认为一生都要喝奶。人们坚持喝奶的时间仅占公众年龄的7%。
“虽然中国老百姓在健康意识中对喝奶有所认识,但问题也很明显,一方面,公众不知道如何正确食用乳制品,更重要的则是还没形成生活习惯”中国乳制品工业协会理事长吴秋林认为国民健康素养亟待提高。
“量不足”的喝奶习惯
与很多人知道刷牙,却没掌握正确的刷牙方法类似,很多人即使喝牛奶,也没能养成正确的喝奶习惯。
虽然《中国居民膳食指南》早就提出了“一人一天一杯奶(300克)”的口号,但据报告显示,仅有43.1%的公众知道每天的喝奶量要达到300g及以上。能达到这一标准的只有22.5%。如果以大部分欧美国家建议摄入量500g以上为标准,只有7.4%的公众认知是正确的。
中国医学科学院北京协和医院临床营养科副主任陈伟解读报告
调查还显示,公众每日的乳制品摄入量是否达标与他们对摄入量标准的认知密切相关。认为每天应摄入300g及以上乳制品的人中,有41.6%每日摄入量达标,但认为每天摄入量不需要达到300g的人中,摄入量达标的比例仅有7.7%。
此外,在本次调查的20个城市中,所有城市的平均每日乳制品摄入量都没达标。其中哈尔滨的乳制品实际摄入量最高,平均每日摄入292g,远高于240g的总体水平。天津、上海、杭州、石家庄、深圳的实际摄入量也都在240g及以上。其它14个城市则全部低于平均水平。
喝奶习惯受妈妈影响最大
报告显示,公众的喝奶习惯受妈妈影响最大,比例为46.1%。分析发现,不管是哪个年龄层的妈妈,均部分认为乳制品是孩子膳食营养中最重要的部分。
尤其是10后的妈妈,认为乳制品最重要的比例达到62.9%,远高于其他代际的妈妈。而且她们对孩子乳制品的要求也最为严格。比如,10后的妈妈对乳制品是否进口、产地、原料、生产工艺等方面的要求明显高于其他代际妈妈,特别是对进口的坚持,比例几乎是其他代际妈妈的两倍。
嘉宾在营养与健康促进论坛上分享观点
此外,10后的妈妈对孩子乳制品摄入结构的多元化要求也明显高于其他代际妈妈。但她们对孩子每天喝奶量提出要求的情况并不明显,与00后,90后的妈妈基本一致,甚至还低于70后及之前代际的妈妈。
清华大学健康传播研究所副所长苏婧认为,社会对于“奶商”的培养,除了强调妈妈的角色以外,更重要的是要从孩子的教育抓起,相当于我们说的情商,不是踏入社会之后才开始提高的。另外,从健康传播的角度而言,更重要的是探索为什么公众对于乳制品的认识存在一些误区,影响他们行为背后的因素是什么。
(信息来源:南方都市报 编辑:黑龙江奶业信息网)