几年前，牛初乳是作为特殊营养品进入市场，主要应用于弱质人群的免疫力改善。随着行业的不断发展、研究的不断深入，业界不断挖掘它的价值，使用的范围愈来愈广泛。现在逐渐作为婴幼儿的常规营养添加进婴幼儿配方奶粉当中，这说明牛初乳的营养价值被不断地发现和肯定，各种人群也不断从这项新技术当中获益。

　　迎来消费理性阶段

　生命阳光董事总经理纪志东表示，今年是生命阳光进入中国第10个年头，消费者从最初的不了解而盲从，到目前已经进入了一个理性的消费阶段。牛初乳因为其独特的免疫营养功能，逐渐为更多的消费者所认识和接受。

　培芝大中华区总监谢正表示，牛初乳因其对奶源的完美苛求、以及加工工艺复杂等，导致目前国内牛初乳市场以进口牛初乳占有绝对的优势。培芝一直扎实于对品质要求，并不断加大对于国际新牛初乳研究成果的开发应用，2007年推出诸多新品，给予了消费者更多选择。

　海王市场部经理何敏表示，近几年，牛初乳行业依然发展迅速，但以中小型企业的加入为主。同时也看到了一个新的趋势，越来越多的奶粉企业，包括很大一部分知名企业将牛初乳作为配料添加到婴幼儿配方奶粉当中，作为宝宝日常摄入的常规营养，这应该说是对于牛初乳行业的不断肯定和发扬。

　何敏认为，几年前，牛初乳是作为特殊营养品进入市场，主要应用于弱质人群的免疫力改善。随着行业的不断发展、研究的不断深入，业界不断挖掘它的价值，使用的范围愈来愈广泛。现在逐渐作为婴幼儿的常规营养添加进婴幼儿配方奶粉当中，这说明牛初乳的营养价值被不断地发现和肯定，各种人群也不断从这项新技术当中获益。“我们认为，今后将有更多的功能和价值被发现、认可，使用的范围也将愈加广泛。我们见证了这个行业的发展，也对今后的发展充满乐观和信心。”

　　市场容量目前达5亿

　牛初乳行业的实际销售在市场中只能算是起步状态，目前整个行业市场容量不大，行业的销售额尚没有专门机构去统计，培芝与生命阳光两大品牌均表示，根据企业估算，去年整个行业销售额大约超过5亿。

　谢正表示，作为牛初乳行业内领导品牌之一，培芝希望更多企业一起发展壮大行业，做强市场，共同发展，牛初乳在中国市场的实际销售目前也是集中在发达的省会城市和沿海城市，相对范围较窄，虽然牛初乳在市场上的产销已有十多年的历史，但真正的销售氛围只是2002年开始，而且过程中经历了很多非议和讨论，直到今天对于大多数人甚至专家学者来说牛初乳仍然只是一个概念，很难将它同一个产品联系在一起，这也体现了作为一种新型的高端乳制品——牛初乳的应用相当值得期待，而且它正展示着不可忽略的张力，在乳品行业将发挥一个重要作用。

　何敏表示，目前，牛初乳行业仍只拥有小规模的市场容量。但正如上面所述，越来越多的奶粉企业，包括很大一部分知名企业将牛初乳作为配料添加在婴幼儿配方奶粉当中，作为宝宝日常摄入的常规营养，这无疑大大拓宽了牛初乳行业的市场容量，对整个行业的推动非常巨大。

　　5～10年后达100亿

　谢正表示，牛初乳属资源性乳品，在未来发展中，“得乳源得市场”，最终是要把握好原料和乳源，充分地从源头看起，了解市场的实际需求，结合自身产品的特点，探索发展。他指出，由于大量牛初乳资源的应用才刚刚开始，世界范围内对牛初乳原料的采集和加工尚未形成较大整体计划，主要从市场需求的角度来决定原料多少，这个过程也决定着目前牛初乳原料的产量不稳定性，在未来的发展中，首先对市场需求的规划决定着牛初乳市场容量。“大多数厂、商家应该联合起来，加强市场教育，只有行业的强大才能保障每个企业和厂商家的发展。未来在整个行业整合更好地情况下，牛初乳行业市场奔个百亿市场应该没多大问题。”

　纪志东同样表示，正基于市场对牛初乳需求的高速增长，生命阳光对未来充满着信心，预计在未来的5～10年，牛初乳的整个市场容量将达到100个亿。

　　行业年增幅达50%

　纪志东指出，中国人饮用牛奶的教育，可以说是政府花了20多年的时间进行教育的成果，也是经济发展和人民生活水平提升的结果，而作为新兴的功能性细分健康食品——牛初乳，发展的时间相对较短，市场的容量虽不及普通的牛奶品，但就“生命阳光”牛初乳2006和2007年的销量，年增幅翻倍的数据估算，行业正以每年30%～50％的幅度增长。谢正接受记者采访时亦表示，整个行业过去一年有超过50%的增长。

　纵观整个乳制品行业，中国经济的快速发展、人民生活水平的提高和饮食习惯的改变，国内乳制品产、供、销量呈快速增长趋势。目前，中国牛奶产量年增加量约占全球乳业新增销量的50%?